Состав: бульон мясной 250 г, горох 60 г, сок томатный 50 г, масло сливочное 5 г, лук репчатый 20 г, сметана 15 г, перец, соль.
Мелко шинкованный лук пассеруют в масле до золотистого цвета, заливают холодным бульоном, кладут замоченный горох и варят. Затем лук и горох протирают через сито, кладут в бульон, добавляют томатный сок, заправляют суп солью и перцем и проваривают 10 минут на слабом огне. При подаче кладут сметану.