Состав: 600 г свинины, 80 г репчатого лука, 80 г крахмала, 800 г капусты, 80 г растительного масла, 80 г зеленого горошка, 40 г моркови, перец молотый, соль.
В свиной фарш добавляют соль, перец, нашинкованный репчатый лук и сухой крахмал. Все тщательно перемешивают, формуют шарики (фрикадельки) и обжаривают их в растительном масле. Одновременно на другой сковороде пассируют репчатый лук, морковь, квашеную капусту и зеленый горошек.
Фрикадельки и овощи смешивают, слегка сбрызгивают крахмалом, разведенным в воде, и на 10-15 мин ставят в жарочный шкаф. Подают горячими.
