Состав: 1 кг моркови, 1 ст.л. сахарного песка, 4-5 ст.л. уксуса, 1 головка чеснока, 4-5 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. красного молотого перца, 1 ст.л. соли без верха.
Натереть морковь. Засыпать солью (можно помять, но не сильно). Слить сок. Добавить сахарного песок, чеснок (подавить), перец, уксус и все перемешать. Накалить масло на сковородке и горячее вылить в морковь. Туда же слить морковный сок и все перемешать. Дать чуть-чуть настояться, и можно разложить по баночкам.
