Майонез по-сеульски

Состав: 4 ст.л. (100 г) муки, 12 ст.л. (200 г) растительного масла, 2 ст. воды, 2 яичных желтка, соль, сахар и уксус по вкусу.

Перемешать с мукой 8 ст.л. ( 130 г ) растительного масла, слегка подогреть, смешать с водой, вскипятить, снять с огня, добавить желтки, быстро перемешивая, чтобы они не свернулись, взбить, добавляя остаток растительного масла. Заправить соус солью, сахаром и уксусом.