Состав: 0,5 кг сладкого перца, 150 г свинины, 1 ст.л. сахарного песку, 1 ч.л. соевого соуса, 1 д.л. коньяка, 3 ч.л. крахмала, 1 луковица, 1 г молотого имбиря, 2 ст.л. растительного масла.
У перца удалить плодоножку и семечки, вымыть его и нарезать мелкими квадратными кусочками. Свинину нарезать кубиками такого же размера. Перемешать свинину с крахмалом, соевым соусом и глютаматом натрия. Перекалить растительное масло (1 ст.л.), опустить в него на 1 мин перец и вынуть.
В другую сковороду влить 1 ст.л. масла, нагреть до 140 °С, положить мясо, измельченный лук, имбирь и жарить 3 мин, помешивая. Положить перец, добавить коньяк и сахар, сбрызнуть душистым маслом - и блюдо готово.
