Острая начинка
Состав: 250 г кунжутного семени, 200 г сахарного песку, 125 г свиного жира, 25 г мелко нарезанного лука, 7,5 г соли, молотый душистый перец.
Поджарить кунжутное семя и потолочь в порошок, добавить остальные продукты и растереть со свиным жиром. Помимо сладких, эта начинка подходит и для других блюд.