Состав: финики 50 г, яйцо 1/2 шт. (белок), пудра сахарная 20 г, миндаль 15.
Крупные финики надрезают с одной стороны и вынимают из них косточки. Деревянной ложкой размешивают яичные белки с сахарной пудрой и толченым миндалем. Полученный фарш закладывают в финики так, чтобы он слегка выступал из надреза.