Кабачки по-гречески

Состав: кабачки 120 г, мука 5 г, растительное масло 20 г, зеленый лук 25 г, шпинат 20 г, салат 10 г, болгарский перец 20 г, зелень петрушки 5 г, помидоры 75 г, соль, сахар 3 г, лимонная кислота.

Молодые кабачки очистить, нарезать кружочками толщиной в 1 см, запанировать в муке и обжарить, рубленый зеленый лук спассеровать, добавить измельченный шпинат, салат, болгарский перец, зелень петрушки, помидоры и протушить 10-15 минут. Заправить перцем, солью, залить им кабачки и тушить в духовом шкафу 15-20 минут. Подавать к столу в холодном виде, посыпав рубленым укропом.