Картофельный паприкаш

Состав: 2,4 кг картофеля, 120 г жира, 200 г лука, 10 г красной паприки, 120 г «лечо», 1 долька чесноку, 2 г тмина, 20 г соли.

Подрумянить в жире нарубленный лук, добавить размятый чеснок, толченый тмин и красную паприку, а затем хорошенько перемешать, долив немного воды. Очистить картофель, нарезать его продолговатыми кусочками, положить вместе с «лечо» в уже приготовленный соус перкельт.

Долить достаточное количество воды и варить под крышкой на слабом огне. Летом вместо «лечо» употребляют зеленую паприку и помидоры (по 120 г). Можно также присовокупить к блюду колбаски или колбасу.