Капуста тушеная по-венгерски

Состав: корейка копченая 60 г, капуста квашеная 200 г, жир свяной 20 г, лук репчатый 20 г, мука 10 г, сметана 20 г, перец красный 0,2 г, соль.

Квашеную капусту варят в собственном рассоле, добавив несколько свиных костей или кусочки копсеной свиной кореки. Лук с мукой поджаривают в жире до золотистого цвета.

Когда капуста стушится, мясо вынимают и кладут в нее лук с мукой, а также укроп. Перед подачей можно прибавить сметану, приправленную красным перцем.