Квашеную капусту варят в собственном рассоле, добавив несколько свиных костей или кусочки копсеной свиной кореки. Лук с мукой поджаривают в жире до золотистого цвета.
Когда капуста стушится, мясо вынимают и кладут в нее лук с мукой, а также укроп. Перед подачей можно прибавить сметану, приправленную красным перцем.
