Сварить 1/2 кг чечевицы и откинуть на дуршлаг. Нарезать кубиками 100 г шпика и слегка обжарить. Прибавить 2 ложки муки и слегка спассеровать. Затем влить 2 стакана отвара чечевицы, после чего положить и чечевицу.
Посолить, прибавить щепотку сахара, 2 ложки уксуса и положить на тарелку. Вокруг гарнировать ломтиками ветчины вперемешку с дольками крутых яиц.
