Очистить миндаль от скорлупы и слегка поджарить в духовом шкафу или на сковороде. Удалить косточки из более крупных фиников и на их место вложить по одной поджаренной миндалине.
По желанию можно полить каждый финик одной чайной ложкой карамели. Финики уложить в небольшие стеклянные или фарфоровые вазочки.