Отбить 3 яйца, прибавить 1/2 кг творога, немного соли и муки столько, чтобы можно было замесить тесто. Из полученной массы разделать колбаску, нарезать ее кусочками толщиной в 2 пальца и из каждого кусочка оформить котлетку. Подготовленные котлетки варить в кипящей воде.
Как только котлетки всплывут на поверхность, вынуть шумовкой, уложить на блюдо и залить сливочным маслом, спассерованным с сухарями.
