Очистить и нарезать кубиками 1/2 кг картофеля и положить его в кипяток. Довести до мягкости, прибавить 1 стакан накрошенной брынзы, 1/2 пучка мелко нарезанной зелени петрушки и кусочек сливочного масла, величиной с грецкий орех. Суп варить при кипении 2—3 минуты и снять с огня. Подать с ломтиками лимона.
