Пятница, 29.03.2024, 10:05
Приветствую Вас Гость | RSS
Главная | Карловская луканка | Регистрация | Вход
Уникальные сборники смс-сообщений с функцией анонимной отправки
«Joke-BOX»:
смс приколы и розыгрыши!
[Скачать]
«Love-BOX»:
признания в любви по смс...
[Скачать]
«Sex-BOX»:
смс шутки ниже пояса :)
[Скачать]
«Happy-BOX»:
оригинальные смс поздравления!
[Скачать]
Меню сайта
Темы сайта
Карта сайта
Форма входа
Поиск
Статистика сайта


Rambler's Top100

Рейтинг@Mail.ru

Все обо всем - лучший путеводитель в сети Интернет
Все обо всем > Кулинарные рецепты > Болгарская кухня

Карловская луканка

Смешать 4 кг молотой свинины, 2 кг молотой говядины и 1 кг мелко нарезанного сала. На каждый килограмм смеси добавить по 1 столовой ложке соли, 1 чайной ложке сахара, чабра, черного перца и тмина на вкус. Смесь вымесить, добавляя время от времени по 1 столовой ложке воды, и выдержать 1 ночь.

На другой день набить ее в широкие говяжьи или свиные кишки, перекручивая их через каждые 25—30 см. Перевязать колбаски с двух сторон ниткой, проколоть иглой, чтобы вышел воздух, и подвесить в сухом месте. Через 2—3 дня начать вальцевание скалкой или бутылкой.

Высушенную луканку завернуть поштучно в бумагу, уложить в ящик и засыпать просеянной древесной золой. В таком виде луканка может сохраняться целый год.











   Copyright All-abuout-all.ucoz.ru © 2024 Яндекс цитирования