Отварить по отдельности 1/2 кг мелко нарезанных грибов и 3/4 стакана риса. Выложить рис на обильно смазанный маслом противень, а сверху поместить грибы. Взбить 4 яйца с 1,5 стаканами молока, добавить 2 ложки измельченной зелени петрушки и соли по вкусу. Полить грибы приготовленной заправкой. Сбрызнуть 4—5 столовыми ложками жира и запечь в средне нагретом жарочном шкафу.