Из варёных грибов приготовить фарш, а из отвара и части муки (20 г) пюреобразный суп, заправить уксусом. Замесить крутое тесто из муки (45 г) и сделать ушки с фаршем (как пельмени), обжарить их в постном масле (15 г). Положить их в блюдо с супом, подавать.
