Состав: 900 г рыбы, 80 г репчатого лука, 40 г крахмала, 150 г воды или молока, 200 г соуса хрена, перец молотый, соль.
Филе рыбы пропускают через мясорубку вместе с луком, добавляют крахмал, соль, перец, воду или молоко и перемешивают. Массу разделывают в виде клецек и отваривают их в соленой воде.
Подают как в холодном, так и в горячем виде с соусом хрен.
