Сырой картофель натереть на тёрке (225 г), добавить соль, соду (1 г), пшеничную муку (20 г), перемешать. Раскатать тесто на полоски, разрезать на кусочки (20-30 мм), выпечь в духовке.
Перед подачей на стол погрузить их на 10-15 мин в кипящий бульон (100 мл) и подать с жареным луком (15 г) и салом (Шпиком) - 20 г/ .