Тесто: мука 1/2 стакана, яйца (белки) 8 шт., сахар (пудра) 400 г, орехи молотые 1/2 стакана.
Крем: яйца (желтки) 8 шт., сливочное масло 350 г, сахар (пудра) 1/2 стакана, ванилин коньяк (ром) 1 столовая ложка.
Белки взбить в крепкую пену, постепенно и осторожно добавляя сахарную пудру, затем ввести орехи и муку. Разделить тесто на 4 части и выпечь коржи, предварительно смазав форму маслом.
Желтки растереть с сахарной пудрой добела, постепенной добавляя масло, продолжая взбивать, добавить ванилин и коньяк. Промазать все коржи кремом.
