Состав: 1 кг моркови, 3 помидора, 1 ст. оливкового масла, тмин, зубчик чеснока, стручок острого перца, соль.
Нарезать морковь кружочками, отварить в кипящей подсоленной воде.
Обжарить в кастрюле в оливковом масле толченый чеснок, помидоры, тмин и стручковый перец, прибавить к ним морковь и тушить на слабом огне 10 минут. Подавать морковь горячей.
