Просеять 1,5 стакана муки, добавить 1 стакан сметаны, 1 столовую ложку корицы, 2 порошка ванилина, сок 1 лимона и 1 щепотку соли.
Замесить тесто и разделить его на две половины. Раскатать 2 пласта величиной в зависимости от размеров формы, в которой будет выпекаться торт.
Смазать форму маслом и уложить в нее один пласт. Покрыть тесто слоем из 5 бананов, очищенных от кожуры и нарезанных кружочками.
Сверху уложить другой пласт теста и слегка придавить его края смоченными пальцами.
Поверхность торта смазать 1 взбитым желтком и слегка посыпать сахарным песком. Выпекать в течение 1/2 часа.