Состав: капуста белокочанная 250, масло сливочное 15, перец, соль.
Кочан капусты разрезают и, удалив кочерыжку, отваривают в подсоленной воде до полной готовности.
Затем, поместив капусту между двумя тарелками, отжимают из нее воду, нарезают шашкой, солят, перчат и обильно поливают растопленным сливочным маслом.