Состав: говядина 500 г, чеснок 1 шт., соль 1 ст. л., перец по вкусу, сметана 100 г.
Порезать говядину на ровные куски 12 х 6 х 1 см отбить. Посолить, поперчить с двух сторон; по вкусу мелко нарезанный чеснок положить на каждый кусок мяса.
Подготовленное мясо свернуть в рулет (чесноком внутрь)и наколоть на шпажку или связать ниткой. Рулеты обжарить до полуготовности на растительном масле.
Затем выложить рулеты в сотейник и залить кипяченой водой на уровень рулетов (воду посолить). Тушить на малом огне 1 час, за 15 минут до готовности добавить сметану.
