Очистить от верхних листьев 1 кочан капусты средней величины, нашинковать и варить в подсоленной воде в течение 15 минут.
Затем откинуть на сито, положить в кастрюлю с 1 ложкой разогретого масла и тушить, влив стакан уксуса и добавив соль и черный перец.
Поджарить на решетке свиные котлеты. Перед подачей положить на блюдо горячую капусту, а сверху готовые котлеты.